♥ Blog da Júlia

        Receita super saudável e deliciosa do dia: Spaghetti Vegano. Pode-se fazer com abobrinha, cenoura, ou os dois misturados, eu optei pela abobrinha que eu particularmente amo. A abobrinha além de ser deliciosa é muito versátil pois pode-se usar em muitas receitas. Com pouca caloria, é fonte de vitaminas A, C,  B1 e B3, sais minerais, como fósforo, cálcio e potássio. Ainda é rica em fibras e em sua casca encontram-se o licopeno e o betacaroteno.

Spaghetti de Abobrinha

Vamos a receita, que é mega simples:

Para o spaghetti de abobrinha, os seguintes ingredientes:

• Abobrinha à gosto (geralmente eu uso 3 pequenas para 2 pessoas).
• 1 Cebola ( eu uso a roxa)
• 2 dentes de alho

Como preparar:

• Fatie a abobrinha em lâminas finas e reserve. (dica abaixo de como fazer)
• Doure a cebola e o alho em um pouquinho de azeite de oliva, ou Ghee. (eu uso a Ghee, se quiserem em outro post falo mais sobre)
• Desligue o fogo.
• Ainda quente, acrescente a abobrinha já cortada tipo spaghetti.
• Salpique com sal rosa.
• Feche a panela e deixe por uns 5 minutos, com o fogo desligado.
• Obs: A abobrinha não vai ao fogo, como ela está bem fininha o calor da panela ja basta, e além de tudo deixa aquela textura "aldente".  
• Prontinho pra montar o prato com o molho de sua preferencia.     

     
        O molho fica a sua preferencia, lógico que sempre com ingredientes naturais e temperos para manter essa receita saudável. Na foto fiz um molho vermelho, com cubos de carne (alcatra) e tomate, colorindo com colorau e outros temperos naturais.
       Se quiser fazer um "molho branco" com leite de coco também fica uma delícia. O que vale é a criatividade e o amor na hora do preparo.
     
        DICA:

        Como fazer o spaghetti???

Cortador de Legumes

     
        Para ser spaghetti a abobrinha precisa ser cortada em laminas finas. Hoje já existe no mercado um produto MARA que nos auxilia muito nessa tarefa. Sim, ele existe e é encontrado como: Cortador de Vegetais. É só encaixar e girar, que o "spaghetti" sai prontinho. Esse que eu comprei tem a opção de fazer em 2 tamanhos. Não é demais???
       Aqui eu encontrei esse Cortador no Zaffari por R$47,00.